Comment créer une carte d'acquisition de données ?

Bonjour,
je souhaite réaliser des mesures de température avec des sondes, enregistrer des tensions avec des voltmètres et des intensités avec un ampèremètre. J'ai besoin que ces données passe ensuite sur mon ordinateur par usb afin de pouvoir les analyser et les traiter sur mon ordinateur grâce à un tableau excel.
Il faut donc que je réalise une carte d'acquisition de données.
Pensez-vous que cela est facile à réaliser? Sinon, pouvez-vous m'orienter vers une entreprise qui vend ce genre de matériel?

Merci beaucoup pour votre aide