Régime tendinite d'achille

Bonjour,
J'ai une question concernant les régimes propres à une tendinite et plus particulièrement aux aliments gras qui composent ce type de régime.

En parcourant internet, j'ai lu qu'il fallait éviter les viandes et les fromages gras, et plutôt privilégier des aliments comme les légumes verts, les fruits, les pommes de terre.

J'ai également lu qu'il ne fallait pas consommer de vinaigre ou de moutarde.

Tout ceci étant, je me suis mis à manger des légumes crus seulement assaisonné de sel et/ou poivre. C'est fort fade et difficile à manger à la longue..

Ma question est la suivant : peut-on consommer des sauces tels que la mayonnaise, le ketchup,... pour accompagner les légumes ou bien est-ce qu'il faut mieux aussi les éviter?