Botulisme - Définition

Mars 2017


Définition


Le botulisme est une maladie rare due à l'intoxication générée par l'ingestion de toxine botulique, sorte de poison sécrétée par une bactérie. Cette toxine bloque les transmissions nerveuses vers les muscles et conduit à une paralysie respiratoire et motrice. L'origine du botulisme est principalement alimentaire, par la consommation de charcuteries avariées ou de produits cuisinés ou en conserve mal préparés. Les symptômes apparaissent rapidement : douleurs abdominales, problèmes de déglutition, constipation, vomissements, raideur motrice. Non traité, le botulisme est mortel. C'est une maladie dont la déclaration aux services sanitaires de l'ARS est obligatoire.

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Publié par Jeff.
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