Acétyl-CoA carboxylase - Définition

Février 2017


Définition

L'acétyl-CoA carboxylase, souvent abrégé ACCase, désigne une enzyme qui joue un rôle important dans la lipogenèse, l'ensemble des mécanismes qui permettent de synthétiser les lipides et les acides gras. Cette enzyme transforme l'acétyl-CoA en malonyl-CoA afin d'alimenter la voie métabolique de la biosynthèse des acides gras. Les acides gras saturés sont surtout présents dans les huiles végétales, les produits laitiers, les biscuits, les pâtisseries, le chocolat, la viande et le poisson.

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Publié par Jeff. Dernière mise à jour le 10 mars 2015 à 15:51 par Jeff.
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