Osamine - Définition

Avril 2017


Définition

Les osamines, parfois appelées sucres aminés, désignent des monosaccharides (ou des oses) dont l'oxhydryle alcoolique (-OH) a été substitué par un groupement aminé (NH2). Les deux osamines vraiment intéressantes du point de vue biologique sont la glucosamine et la galactosamine. La première est obtenue à partir du glucose, la seconde à partir du galactose. Les osamines doivent être sous une forme activée afin de participer à la construction des molécules complexes comme les mucopolysaccharides.

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Publié par Jeff.
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