Alcool allylique - Définition

Février 2017


Définition

Un alcool allylique est un composé organique naturellement présent dans les fruits en décomposition. Il se présente sous forme de liquide incolore à l'odeur de moutarde et il est très inflammable. Il est parfois utilisé dans la fabrication de parfums. Certaines personnes peuvent y être exposées sous forme de vapeur, ce qui occasionne des irritations oculaires (troubles de la vue, larmoiements, photophobie...) et respiratoires avec des risques d'œdème pulmonaire. Sous forme liquide, il peut irriter la peau et entraîner d'importantes brûlures.

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Publié par Jeff. Dernière mise à jour le 30 janvier 2015 à 16:18 par Jeff.
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