Acide anthranilique - Définition

Janvier 2017


Définition

L'acide anthranilique est un acide aminé que l'on considère aussi comme la vitamine L. Il est très utilisé comme intermédiaire dans la production de saccharine (édulcorant artificiel), de pigments, de teintures, mais peut aussi servir pour le micro-dosage du cobalt. Il sert encore à la fabrication de parfums, de médicaments diurétiques, d'inhibiteur de moisissure. L'ester de cet acide est encore le principal composant de la fleur d'oranger. L'acide anthranilique est également appelé acide ortho-aminobenzoïque ou acide-2-aminobenzoïque.

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Publié par Jeff. Dernière mise à jour le 18 novembre 2014 à 18:10 par Jeff.
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