Benzoate de potassium - Définition

Juin 2017


Définition

On appelle benzoate de potassium un des sels issus de l'acide benzoïque. Dans la nature, le benzoate de potassium est présent dans certains végétaux, comme les airelles et la canneberge. Il est utilisé comme additif dans l'industrie agroalimentaire. C'est un conservateur alimentaire qui porte le numéro E212. On peut également trouver du benzoate de potassium dans certains produits cosmétiques, mais en petite quantité. Le benzoate de potassium est soupçonné de favoriser l'hyperactivité.

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Publié par Jeff.
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