Acide saccharique - Définition

Mars 2017


Définition

L'acide saccharique, également appelé acide glucarique, est un acide qui provient de l'oxydation du glucose, du lactose, de l'amidon ou du saccharose. On trouve de l'acide saccharique dans de nombreux organismes végétaux et animaux. Certains dérivés de l'acide saccharique sont utilisés comme adjuvants dans des produits nettoyants et détergents. L'acide saccharique n'est pas polluant et se dégrade facilement, donc plutôt écologique.

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Publié par Jeff.
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