9 idées pour augmenter la quantité de fibres dans ses repas

Février 2017


La consommation d'aliments contenant des fibres apporte de nombreux atouts pour la santé.

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Les précisions du docteur Pierrick Hordé :

Effets des fibres sur la santé

Effets des fibres sur la santé

Voici 9 conseils pour augmenter la quantité de fibre dans votre alimentation.

Consommer davantage de fruits

  • Consommer davantage de fruits en privilégiant les fruits frais plutôt que les jus de fruits car ils contiennent davantage de fibres.
  • Manger les grains de raisins et la peau des fruits.

Consommer davantage de légumes

Consommer davantage de légumes systématiquement au cours de tous les repas.

Pensez aux lentilles et aux haricots

  • Préparer des haricots et des lentilles, aliments apportant le plus de fibres, pour accompagner les plats, les salades ou même les soupes.
  • Penser au Chili con carne.

Penser au hoummous

Penser au hoummous, (purée de pois chiches) pour les apéritifs.

Ne pas se priver de riz et de pâtes

  • Ne pas se priver de riz et de pâtes féculents à forte teneur en fibres.
  • Penser également au boulghour.

Penser aux fruits séchés et aux noix

Ajouter des fruits séchés et des noix, à forte teneur en fibres, dans les salades, le fromage blanc ou les yaourts.

Préférer le pain complet et les pains aux céréales

Le pain complet, préparé avec une farine à base de blé complet, et les pains aux céréales (orge, seigle, son...) qui contiennent une grande quantité de fibres.

Redécouvrir certains légumes

Réapprendre à cuisiner des légumes peu utilisés mais à forte teneur en fibres comme les navets, artichauts, salsifis, poireaux, fenouil et épinards.

Privilégier certains fruits

Penser aux pommes, cassis, mûres, framboises, goyaves, groseilles, pruneaux, abricots, noix de coco, noisettes, amandes, noix, raisins secs, cacahuètes, dattes et figues.

Les aliments les plus riches en fibres

Les aliments les plus riches en fibres

Crédit photo : Tyler Olson - Fotolia.com

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Publié par p.horde. Dernière mise à jour le 14 juin 2016 à 12:50 par p.horde.
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