Indice PRAL (Potential Renal Acid Load) - Définition

Janvier 2017


Définition

L'indice PRAL, ou Potential Renal Acid Load, est une mesure de la faculté des aliments à alcaliniser ou acidifier après leur ingestion. L'indice PRAL est destiné à effectuer une classification de ces aliments selon cette faculté. C'est un indice utilisé par les diététiciens. Il permet d'utiliser les aliments, en fonction de leur acidité, et d'équilibrer les repas en fonction de ce critère. L'indice PRAL est très élevé dans la viande ou les produits céréaliers. Il faut éviter de les associer avec des fruits ou des légumes.

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Publié par Jeff. Dernière mise à jour le 28 août 2014 à 15:35 par Jeff.
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