Furfural - Définition

Septembre 2017


Définition


Le furfural est un composé chimique extrait de produits agricoles tels que le blé, le maïs et l'avoine. En raison de son goût sucré et de son odeur d'amande, il est utilisé comme additif dans des boissons et produits alimentaires (arôme chocolat, cannelle, beurre, caramel). Il est aussi employé comme solvant dans le raffinage du pétrole et en association avec d'autres substances dans l'élaboration de résines destinées à fabriquer des fibres de verre. Une exposition prolongée (inhalation) peut provoquer des céphalées, des vertiges et une perte de conscience.

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Publié par Jeff.
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