Indice PRAL - Définition

Janvier 2017


Définition


L'indice PRAL, pour Potential Renal Acid Load en version anglaise, est un système de classification des aliments en fonction de leurs propriétés alcalinisante ou acidifiante. Contrairement au pH qui, lui, mesure l'acidité d'une substance liquide, l'indice PRAL mesure ces paramètres une fois que les aliments ont été ingérés. C'est le médecin Thomas Remer qui a caractérisé pour la première fois cette méthode de calcul. Évalué en milliéquivalent (mEq), l'indice PRAL mesure la dose acide ou alcaline d'un aliment à partir des composants acides ou alcalins qu'il produit.

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Publié par Jeff. Dernière mise à jour le 5 mars 2014 à 18:07 par Jeff.
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