Huile de palme - dangers pour la santé - Définition

Novembre 2017


Définition


L'huile de palme est une huile végétale obtenue à partir des fruits du palmier à huile. Présente dans de nombreux produits alimentaires (notamment le Nutella), elle représente des dangers sanitaires et environnementaux. Sur le plan sanitaire, elle comporte plusieurs acides gras qui élèvent le taux de mauvais cholestérol et augmentent les risques de troubles cardiovasculaires. Sur le plan environnemental, l'huile de palme est en partie responsable de la déforestation dans les principaux pays producteurs (Malaisie, Indonésie).

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Publié par Jeff.
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