Aliments contenant du calcium

Décembre 2016


Teneur en calcium

La teneur en calcium des aliments désigne la quantité de calcium présente dans un produit alimentaire (généralement évoquée en mg pour une portion de 100 g). Connaître la teneur en calcium des aliments est intéressant dans la mesure où le calcium est un minéral indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Il est présent en grandes quantités dans les produits laitiers (notamment les fromages tels que l'emmental), les légumineuses (légumes secs), les légumes à feuilles vertes (épinards, cresson), les fruits secs et certaines eaux minérales.

AJR

Il faut savoir que le calcium est un métal alcalino-terreux entrant dans la composition des os humains. Aussi, l'Apport Journalier Recommandé (AJR) est de 800 mg en moyenne. Ce chiffre s'élève à 1 200 mg pour un adolescent en pleine croissance et 1 000 mg pour une femme enceinte. Ce besoin retombe à 500 mg par jour pour des personnes ayant un régime alimentaire végétarien, une activité physique régulière et une exposition au soleil suffisante.

Aliments

Parmi les aliments contenant le plus de calcium dans leur composition nutritionnelle figurent entre autres le pavot, la poudre de lait écrémé, le parmesan, le gruyère, le sésame ou encore l'ortie.

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