Maltitol - Définition

Octobre 2017


Définition


Le maltitol est un composé chimique, de la catégorie des sucres alcool, utilisé comme édulcorant. Le maltitol permet de remplacer le sucre, dont il est proche chimiquement, en apportant moins de calories et en ne favorisant pas l'apparition de caries dentaires. Le maltitol est un édulcorant préconisé dans le régime des personnes diabétiques car il est assimilé lentement par l'organisme. Sa consommation peut entraîner des troubles gastriques, notamment des diarrhées ou des ballonnements.

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Publié par Jeff.
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