Champignons comestibles, toxiques et mortels

Février 2017


Cueillette des champignons


Bientôt l'automne : la cueillette des champignons approche. Mais chaque année, on compte plusieurs milliers d'intoxications et encore quelques décès dus à l'ingestion de champignons toxiques et mortels. Pour éviter ces dangers, suivez nos conseils.

Classification des champignons

Champignons comestibles

  • Les plus courants :
    • cèpe,
    • chanterelle,
    • girolle,
    • morille.
    .

Champignons toxiques

  • Amanites
    • tue-mouches,
    • panthère,
    .
  • bolet satan.

Champignons mortels

  • Entre autre :
    • amanite
      • phalloïde,
      • printanière,
      .
    • petites lépiotes,
    • cortinaire resplendissant.
    .

Intoxication

Symptômes suite à l'ingestion de champignons toxiques

  • Signes neurologiques :
    • tremblements ;
    • vertiges ;
    • troubles
      • de l'équilibre,
      • de la vue,
      • nerveux.
      .
  • Signes digestifs : .
  • Autres signes :
    • sueurs ;
    • larmoiement ;
    • sécrétions nasales ;
    • affaiblissement du cœur.
    .

Elimination des toxines

  • Le plus souvent .

Symptômes suite à l'ingestion de champignons mortels

  • Apparition tardive :
    • de sueurs froides ;
    • de vertiges ;
    • de diarrhée ;
    • de douleurs d'estomac.
    .

Décès

  • Au bout de 10 à 20 jours.
  • En l'absence de traitement.

Traitement

  • Traitement médicamenteux adapté.
  • Injection intraveineuse de vitamine C.
  • Consommer
    • des carottes cuites,
    • de l'eau salée.
    .
  • Traitement suivi d'une hospitalisation.

Conseils, précautions

Dès l'apparition des symptômes

  • Contacter un centre antipoison ou un médecin.

Eviter l'intoxication

  • Ne pas
    • ramasser un champignon,
    • ou le consommer
      • si vous doutez de sa nature,
      • crus,
      • longtemps après la cueillette,
      • en trop grosse quantité,
      .
    • dans tous les cas, consultez un pharmacien.
    .

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Publié par asevere. Dernière mise à jour le 20 janvier 2013 à 21:42 par Jeff.
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