Glutamine - Définition

Janvier 2017


Définition


La glutamine est un acide aminé naturel, et d'ailleurs le plus présent dans les muscles et le sang.

Fonction


Composant des protéines, il a pour fonctions la métabolisation de l'azote et l'assimilation de l'ammoniac, par le biais d'une enzyme appelée glutamine synthétase. Son action sur l'appareil musculaire en fait l'acide aminé préféré des sportifs. La glutamine existe d'ailleurs sous une forme synthétique : en complément alimentaire, elle permet une meilleure récupération musculaire ; en traitement médicamenteux après une intervention, elle accélère la guérison.

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Publié par Jeff. Dernière mise à jour le 28 août 2013 à 21:03 par Jeff.
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