Anhydride acétique - Définition

Décembre 2017


Définition


La déshydratation d'un acide organique produit un anhydride. L'anhydride acétique est donc le résultat de l'élimination de l'eau contenue dans l'acide acétique.

Rôle


Également appelé anhydride éthanoïque, il intervient dans la synthèse de l'aspirine, du paracétamol, de la vanilline et de l'acétate de cellulose.

Risques


Sa manipulation doit toutefois se faire avec précaution puisqu'il dégage des vapeurs irritantes et peut provoquer des brûlures en cas de contact avec la peau. Ce produit est également fortement inflammable.

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Publié par Jeff.
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