Ergot du seigle - Définition

Mars 2017


Définition


L'ergot du seigle est un champignon microscopique qui peut parasiter presque toutes les céréales (excepté le maïs). La médecine utilise l'ergot de seigle pour récupérer certains des alcaloïdes qu'il produit en se développant. Ces substances permettent de fabriquer des médicaments antihypertenseurs ; par ailleurs l'acide lysergique issu de l'ergot de seigle est un précurseur qui participe à la fabrication du LSD. En revanche, il ne faut pas consommer de céréales infectées par l'ergot de seigle sous peine de souffrir de graves troubles et notamment d'ergotisme, une maladie caractérisée par des troubles circulatoires allant jusqu'à une nécrose des extrémités.

A voir également


Publi-information
Publié par Jeff.
Ce document intitulé « Ergot du seigle - Définition » issu de Journal des Femmes Santé (sante-medecine.journaldesfemmes.com) est soumis au droit d'auteur. Toute reproduction ou représentation totale ou partielle de ce site par quelque procédé que ce soit, sans autorisation expresse, est interdite. Sante-Medecine.net adhère aux principes de la charte « Health On the Net » (HONcode) destinée aux sites Web médicaux et de santé. Vérifiez ici.