Cystéine - Définition

Février 2017


Définition


Acide aminé naturel, mais non essentiel, la cystéine est présente en petites quantités dans les protéines. Elle en constitue d'ailleurs l'un des 22 acides aminés. Contenant du soufre, elle joue un rôle dans la synthèse de la coenzyme A (pour le métabolisme) et de la mélanine (pour la peau et les cheveux). La cystéine est utilisée dans le traitement de l'arthrose car elle posséderait des propriétés anti-inflammatoires. Si elle existe en compléments alimentaires, elle est toutefois fortement déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes souffrant de calculs rénaux.

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Publié par Jeff. Dernière mise à jour le 6 décembre 2013 à 17:32 par Jeff.
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