Composition nutritionnelle des fruits - Définition

Avril 2017


Définition


La composition nutritionnelle des fruits indique la nature et la quantité de chaque nutriment présent dans 100 g de fruits. La composition nutritionnelle de chaque type de fruit est différente. Elle diverge aussi selon que le fruit est frais ou séché. On peut toutefois dire que les fruits sont généralement riches en glucides simples (sucres simples), fournissant rapidement de l'énergie à l'organisme. Ils sont aussi très riches en sels minéraux et oligo-éléments. Les fruits permettent de couvrir une partie des besoins de l'organisme en fer, calcium ou encore magnésium. Ils contiennent aussi diverses vitamines.

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Publié par Jeff.
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