Acide aminé essentiel - Définition

Février 2017


Définition


Un acide aminé est dit essentiel lorsqu'il ne peut être synthétisé naturellement par l'organisme (ou alors en très faible quantité) et doit donc être obtenu par voie alimentaire. Parmi les 22 acides aminés répertoriés, il en existe huit essentiels : l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Leur présence est indispensable à l'organisme pour produire des protéines et, par association et combinaisons, d'autres acides aminés. Leur carence peut à l'inverse être source de troubles biologiques et de certaines pathologies.

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Publié par Jeff. Dernière mise à jour le 6 décembre 2013 à 17:26 par Jeff.
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