Alanine - Définition

Avril 2017


Définition


L'alanine est un acide aminé non essentiel, de petite taille. L'alanine provient des cellules des muscles, puis est transformée dans le foie en acide pyruvique. Il sert de neurotransmetteur au niveau du système nerveux central, apporte l'énergie nécessaire au fonctionnement du foie, favorise la production de globules blancs et augmente le taux de sucre dans le sang. On peut apporter de l'alanine à son organisme en consommant de la viande et du poisson. L'alanine n'est pas soluble dans l'eau.

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Publié par Jeff.
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