Diététique chinoise - Indications et précautions

Février 2017
Branche de la médecine traditionnelle chinoise, la diététique chinoise est considérée comme un véritable moyen thérapeutique. Les aliments peuvent soigner, au même titre les herbes médicinales. Comment ça marche et quelles sont les précautions à prendre : toutes les informations.


Définition


La diététique chinoise est une discipline vieille de plusieurs millénaires. Elle s'appuie sur les grands principes de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) : le Qi, le Yin et le Yang. Elle peut-être associée à une autre pratique de la MTC (acupuncture,... ).

Objectifs


La diététique chinoise, dans la MTC,
  • prévient les maladies ;
  • joue un rôle dans la guérison de maladies.

Principes


Le principe général de la diététique chinoise est que pour traiter des maux "Yang", il faut consommer des aliments "Yin", et vice-versa. L'autre principe consiste en une autre répartition des aliments que celle occidentale : la diététique chinoise privilégie les céréales et les légumes cuits.

Plusieurs autres principes fondent cette discipline.

Nature des aliments

Les aliments tiède ou chaud


Ces aliments sont considérés comme Yin. Ils améliorent l'état général du corps :
  • riz ;
  • poulet ;
  • alcools forts...

Les aliments frais ou froid


Ces aliments sont considérés comme Yang. Ils apportent de l'énergie vitale :
  • céleri,
  • banane,
  • aubergine...

Les aliments neutres


Les aliments neutres n'ont pas de propriétés thermiques : ils ne déstabilisent pas l'organisme et peuvent donc être consommés tous les jours :
  • chou,
  • arachide,
  • beurre...

L'équilibre des saveurs

Saveurs yin


Les principales saveurs considérées comme Yin :
  • Amer
    • foie de porc,
    • laitue...
  • Acide
    • fromage,
    • tomate...
  • Salé
    • canard,
    • crabe...

Saveurs yang


Les principales saveurs considérées comme Yang :
  • Piquant
    • ail,
    • moutarde...
  • Sucré
    • kaki,
    • banane...

Le respect des proportions


La diététique chinoise c'est un savant équilibre entre :
  • saveurs ;
  • couleurs ;
  • odeurs.

Précautions


Il n'est pas conseillé que cette diététique soit suivie par des personnes
  • carencées
    • en fer
    • en calcium...
  • souffrant de maladies graves, cardiovasculaires, etc.


Il existe des charlatans qui se disent capables de guérir des cancers. Adressez-vous à une personne formée à la MTC dans une école sérieuse ou en université chinoise. A noter qu'aucun diplôme n'est reconnu en France.

Attention : il semblerait que certaines substances impropres à la consommation sont prescrites. Restez donc vigilant et posez des questions sur les produits que l'on vous conseille.

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